ایزومالت ایرانی؛ قربانی مافیای شکر یا بی توجهی سیاست گذاران.... ^{مطلب ویژه}

به گزارش  آلاچیق خبر، در شرایطی که افزایش بیماری‌های غیرواگیر مانند دیابت، چاقی و مشکلات دندانی به یکی از چالش‌های جدی نظام سلامت تبدیل شده است، شرکت شیرین سلامت پارتیکان که یک شرکت دانش‌بنیان در اصفهان است با بومی‌سازی فناوری تولید «ایزومالت»، گامی مهم در جهت کاهش وابستگی به واردات و توسعه محصولات سلامت‌محور در صنعت غذایی کشور برداشته است.

*بومی‌سازی فناوری و پایان واردات ایزومالت

محمد سرشوقی، مدیرعامل شرکت شیرین سلامت پارتیکان، با اشاره به آغاز مسیر تحقیق و توسعه از سال ۱۳۹۰، گفت:  این مجموعه موفق شده فرآیند تولید ایزومالت را به‌طور کامل در داخل کشور بومی‌سازی کند و به تنها تولید کننده انواع ایزومالت در ایران تبدیل شود.

وی خاطر نشان کرد: ایزومالت تولیدی این مجموعه با منشأ طبیعی و مطابق استانداردهای جهانی عرضه می‌شود و به دلیل شاخص گلیسمی بسیار پایین و جذب انرژی متفاوت نسبت به شکر معمولی، گزینه‌ای مناسب برای کاهش مصرف قند و استفاده در محصولات سلامت‌محور محسوب می‌شود و بومی‌سازی این فناوری موجب حذف وابستگی به واردات شده و هزینه تأمین این ماده را به‌طور قابل توجهی کاهش داده است.

*کاهش چشمگیر قیمت با تولید داخلی

مدیرعامل شرکت شیرین سلامت پارتیکان به آثار اقتصادی مثبت تولید داخلی این محصول اشاره کرد و گفت: در گذشته هر کیلوگرم ایزومالت وارداتی از آلمان حدود 2 میلیون و ششصد هزار تومان قیمت داشت، اما با تولید داخلی این رقم به حدود ۸۰۰ هزار تومان کاهش یافته است که این امر به نقش شرکت های دانش بنیان در کاهش هزینه های تولید اشاره دارد.

*چالش‌های اداری و مالی شرکت‌های دانش‌بنیان

سرشوقی همچنین به موانع پیش‌روی شرکت‌های دانش‌بنیان اشاره کرد و گفت: با وجود اخذ حدود ۲۵۰ مجوز مختلف برای هر محصول، همچنان مشکلاتی در حوزه تأمین تسهیلات بانکی و سرمایه در گردش وجود دارد.

وی حمایت از شرکت های دانش بنیان در سطح اجرایی را کافی ندانست و گفت : این موضوع مانع توسعه ظرفیت تولید و گسترش بازار محصولات سلامت‌محور شده است.

در ادامه نشست، دکتر نرگس نادیان، قائم‌مقام مدیرعامل و متخصص صنایع غذایی، به تشریح ویژگی‌های علمی ایزومالت پرداخت و گفت: ایزومالت یک قند الکلی مشتق از نیشکر است که فاقد چربی و مواد مضر بوده و دارای تأییدیه‌های رسمی سازمان غذا و دارو است.

وی با رد برخی شایعات درباره مضرات این ماده افزود: ایزومالت به دلیل کالری پایین و شاخص گلیسمی بسیار کم، جایگزینی مناسب برای شکر محسوب می‌شود و می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به دیابت و چاقی نقش داشته باشد، نقش مافیای بازار شکر در نشر و گسترش شایعه سرطان زا بودن این ماده بسیار قابل توجه است.

*مسئله آگاهی عمومی و فرهنگ‌سازی مصرف

نادیان مهم‌ترین چالش این حوزه را «ناآگاهی مصرف‌کنندگان» عنوان کرد و گفت: عدم شناخت کافی نسبت به مزایای جایگزین‌های قند باعث شده بازار این محصولات با محدودیت مواجه شود ، همچنین می توان همکاری با انجمن های تخصصی دیابت را برای تغییر الگوی مصرف و افزایش پذیرش عمومی این محصولات در جامعه در دستور کار قرار داد.

*چشم‌انداز توسعه و صادرات و پایان وابستگی به واردات ایزومالت

رئیس هیئت‌مدیره شرکت، علی سرشوقی، با اشاره به تجربه بیش از دو دهه فعالیت در حوزه محصولات بدون قند، گفت: این شرکت اکنون بیش از ۱۰۰ محصول متنوع شامل انواع بیسکویت، شکلات، گز، آدامس، ژله و سایر محصولات غذایی تولید می‌کند و ظرفیت صادراتی مناسبی به کشورهای حاشیه خلیج فارس و آسیایی در این شرکت وجود دارد و در صورت حمایت می توانیم سایر قندهای الکلی را نیز تولید کنیم.

*با اصلاح سیاست‌های حمایتی دولت، قطب تولید قندهای سلامت محور می شویم

مدیران این شرکت در پایان نشست، با تأکید بر ضرورت حمایت هدفمند از تولیدکنندگان محصولات سلامت‌محور، خواستار بازنگری در سیاست‌های یارانه‌ای شدند.

به گفته این مدیران،  انتقال بخشی از یارانه شکر به سمت تولیدکنندگان جایگزین‌های سالم می‌تواند هم به کاهش هزینه‌های نظام سلامت و هم به بهبود الگوی تغذیه جامعه منجر شود.

این نشست با تأکید بر نقش فناوری‌های بومی در ارتقای سلامت عمومی و کاهش وابستگی به واردات به پایان رسید.